Grilltips
- Kjøttet bør ha romtemperatur før steking.
- Skal du marinere kjøttet, bør du gjøre det minimum 5 timer i forkant for best resultat.
- Hvis du pensler grillristen med olje før grilling, setter ikke kjøttet seg fast.
- Stek kjøttet på høy varme til det har fått en fin stekeskorpe.
- Ved steking av hele kjøttstykker anbefaler vi steketermometer, så kjernen får den temperaturen den skal ha.
- Hvis kjøttet stekes for lenge blir det tørt!
- Fettmarmorert kjøtt er saftigere enn magert kjøtt. Derfor anbefaler vi som regel entrecote som biff og nakkekotelett som kotelett til grilling.
- Kylling og fisk kan med fordel grilles på smurt folie. Da blir ikke kjøttet så lett ødelagt, som det ofte blir når det grilles rett på risten.
- Bruk grillklype og ikke gaffel, og ikke stikk eller press på kjøttet. Da renner saften og den gode smaken ut.
- Tørk av kjøttet, så unngår du brent skorpe. Legg grillspyd av tre i vann før spydene tres, så tar de ikke fyr.
- Er det svor eller fettrand på kjøttet, skjær noen snitt i den så kjøttet ikke krøller seg når det grilles.